我在八零做美食[重生]_分卷阅读_16
辣椒圈和泡辣椒是必不可少的，初次之外还要有足够多的蒜米，足够多的姜丝。
等配料准备好，鸡杂也被何夏切的切，剁的剁。剁好和鸡肉一样需要提前腌制。紧接着，何夏又准备炒酸辣鸡杂的料汁。
酱油、盐、醋、淀粉和一点点的味精搅拌均匀后放在一边备用。
锅烧干放宽油，肉温度五成热时将剁成小块的鸡块倒入油中炸五六分钟后盛出。
锅中留底油，先放葱姜爆香，而后下入一大勺豆瓣酱，再将切成段的干辣椒倒入，炒出辣椒香味以后将炸好的鸡块倒进锅中翻炒，小火焖煮入味儿。出锅前再倒入一些青椒圈点缀盛出。
炒了辣子鸡后锅中还有一些油，再加入一点油后，何夏往锅里放入葱姜泡椒翻炒，炒出香味后将腌制过的鸡杂倒入锅中翻炒，炒到鸡杂变色，将准备好的青辣椒圈倒入锅中，等青椒炒出青椒味儿，再将准备好的料汁淋入，炒到鸡杂断生就可以盛出来了。
何夏还在洗锅呢，何弘超就提着一只桶领着王玉鹏来了。
“姐，我想吃小龙虾！”何弘超朝何夏喊道。
前段时间何爷爷馋虫出来了，捞了一桶小龙虾回来让何夏做，何弘超也吃了，吃完后何弘超就再也忘不掉小龙虾的滋味儿了。
但小龙虾这种食物吃多了上火，何夏很少做，何弘超都惦记好久了。趁着小姑一家回来，何弘超从昨晚上就安排上了。
王玉鹏跟何弘超关系好，对何弘超也很信任，何弘超说小龙虾好吃，他便也想尝一尝：“姐，我也想吃。”
何夏往他们的桶里看了看：“行，我做。你们赶紧把小龙虾处理了吧。”
上次何夏要做小龙虾，便教了何弘超应该怎么处理，何弘超对此已驾轻就熟，他一边做，一边教王玉鹏，两人一个除虾线一个刷肚子，配合得□□无缝。
等何夏做出两个素菜以后，何弘超已经提着处理好的小龙虾进屋了。
何夏也不辜负两人的期望，洗了锅就开始煮。还没煮好呢，跟何弘超在院子里打陀螺的王玉鹏就一直在抽抽鼻子了。
何弘超看他这样，乐坏了：“怎么样，我姐做菜香吧？”
王玉鹏正处在最馋的时候，闻着院子里飘着的香味，他肚子也开始咕咕咕地叫了起来。接下来再跟何弘超打陀螺都没精神了。
在王玉鹏的千呼万唤中，终于开饭了。
先端上桌的，是辣子鸡和酸辣鸡杂，紧接着才是小龙虾。
一群人落座，王玉鹏跟何弘超的筷子便迫不及待地夹上小龙虾。
何夏煮的小龙虾香辣入味儿，吃到嘴里的第一口是汤汁的味道，再剥开虾壳吃下肉，吃完虾肉再吸虾头里的虾黄，这是王玉鹏从来没有吃过的美味。王玉鹏边吃边想，他估计就爱上吃小龙虾的滋味儿了、
与他们两个小孩儿相比，大人们则更中意辣子鸡和酸辣鸡杂。
辣子鸡是油炸过的，外面有些焦，咬开后吃到的就是嫩嫩的鸡肉，又辣又香，鸡皮更是糯香，大家的筷子就没从装有辣子鸡的盘子上离开过。
喝酒的男人们在喜欢辣子鸡的同时更爱酸辣鸡杂。
酸辣鸡杂脆生生的，酸辣开胃，下酒堪称一绝。
等吃完饭，大家的胃都撑了。
第20章
八月十七, 何夏又开始出摊了。于此同时，陆征能提着礼品去了何小姑家。
何小姑父中秋节前才出完车回来, 下次出车估计要在月底了。
陆征能到的时候何小姑父正坐在家门口的院子里摘菜。他那偏瘫的老娘就坐在离他不远处的地方晒太阳。王玉鹏上学去了，趁着何小姑父在家的这段时间, 何小姑忙着给院子里的菜地除草。
陆征能来了, 何小姑夫妻都很高兴。
何小姑父热情地将陆征能引到堂屋坐下，何小姑上厨房给；陆征能倒糖水。倒完她又赶紧到外头去将王老奶抱回床上躺着。
何小姑父正在跟；陆征能说话，何小姑父是个话痨，何小姑在厨房里听了一会儿，只偶尔才听到陆征能的回答。
他话不多，偶尔应几声, 光听这声音, 就觉得这人似乎十分稳重。
中午陆征能是要在家里吃饭的。何小姑他们王家村岁说是个村，但全名却是王家村镇, 她拿了票和钱，急匆匆地往肉店去, 不多会儿, 就买回来了一块上好的五花肉。
何小姑的拿手好菜是一道红烧肉。
五花肉下锅煮, 放些葱姜酒去异增香，盖上锅盖一直煮着就可以了。
趁着煮肉的这段时间, 何小姑去了房间，拿出回娘家时彭文慧给她装回来的咸肉酥。
彭文慧给她装了十个回来, 王玉鹏去上学拿走了四个, 何小姑两口子一人吃了一个便舍不得吃了, 都放了起来，就等着有客人来了宴客。
何小姑用一个特别小的瓷盘装了两个小肉酥出来，金黄的咸肉酥上面是点点的黑芝麻，放在洁白的瓷器上，精致极了。
“征儿啊，来尝尝这咸肉酥，这是我侄女儿做的呢。”何小姑将咸肉酥推到陆征能的面前。
这咸肉酥一看就是个金贵东西，陆征能本是不想吃的，但一听到何小姑说是他侄女做的，他便忽然想起他那回去他二姑家见到的那个姑娘，那个姑娘仿佛就是何小姑的亲侄女。
这一联想，陆征能的手便控制不住自己了。他拿了一个咸肉酥吃了一口，外皮酥脆，一咬就掉渣，里面的肉馅儿又咸又香，口感和他以前吃过的那些甜得腻人的点心一点都不一样。
陆征能更心动了，原来那个姑娘除了长得好看，还那么贤惠。
陆征能忽然想，如果他娶上这样的一个妻子，他奶奶应该会很高兴吧？
一个咸肉酥下肚，陆征能端起茶缸喝了一口，甜腻的滋味儿将嘴里咸肉酥的味道冲散了大半。水还没咽下喉咙，陆征能就后悔喝这口水了。
放下茶缸，陆征能很有礼貌地对何小姑道：“谢谢婶子，饼很好吃。”
何小姑父家跟陆征能家有这一些七拐八拐的关系，按照辈分，陆征能要叫何小姑父一声叔。
何小姑还从来没见过哪个人开口闭口就是谢的，何小姑虽然觉得有些肉麻，但不得不说，被人道谢，实在是一个十分愉快的体验。
“好吃你就多吃点。我去厨房做饭。王杰，你陪征儿再说会儿话。”
昨天回来，何小姑便一直在身边念叨着撮合何夏跟陆征能的事儿。昨天之前，陆征能在何小姑父面前还是一个远房亲戚，一个聪明上进踏实肯干的徒弟。
但经历了一晚上的洗脑以后，何小姑父看陆征能的眼神就变了，他不禁开始观察起了陆征能的这个外在条件来。
身量很高，看起来有比弘义还要高，估计有185，长相也俊朗。坐着的时候和时下的那些东倒西歪的年轻人也有很大的区别。背挺得直溜得很，手也很规矩的虚握成拳放在膝盖上。
整个一军人的坐姿，不过一想当年陆征能的爹当过几年兵，陆征能这幅姿仪也就不难理解了。
再看谈吐语气接不轻浮，十分稳重，何小姑父已经在心里给陆征能打了九分。
何小姑在厨房将煮到能用筷子一插就烂的五花肉从锅里捞出来，切成四四方方的小块儿。
锅热烧油放入冰糖炒到冰糖融化冒泡变成枣红色，再将切好的肉块儿放到锅中翻炒上色，之后又加入葱姜料酒盐巴酱油，再翻炒几分钟，何小姑再将加入两碗清水煮到水开，再撤掉灶膛里的柴，用灶膛里的明碳慢慢温着。
等锅中水干，香味溢出，再往灶膛加柴，大火收汁，出锅前，何小姑再往锅里打了一点点油进去。
原本就十分好看的红烧肉瞬间就变成了带亮光的枣红色。
何小姑将肉盛出来，又炒了一个青菜，煮了一个汤端进堂屋。
两个男人先吃着，何小姑再盛了一块肉和一点泡了一点青菜汤端到王老奶的房间，先喂王老奶吃饱了，再将王老奶身下脏了的裤子和褥子换掉拿到院子里的塑胶澡盆里泡着，这才去堂屋吃饭。
忙活了一早上，何小姑也饿了，她飞快地吃了几口饭，这才有心情和陆征能寒暄。
和陆征能寒暄了好几句，何小姑才装作不经意地问陆征能：“征儿啊，你也老大不小了，你奶给你介绍对象没？”
陆征能道：“没有。”自打前未婚妻走后，直到现在，陆征能都没有相过一个对象。上回说要跟陆征能相亲的那个要500块彩礼的，已经被陆征能他奶奶给回了。
何小姑眉梢都透露出喜色来，她一边观察陆征能，一边说起何夏的事儿：“征儿啊，是这样的，我吧，有一个娘家侄女儿，今年二十岁，之前嫁过一家，但那家一家都不是人，男的去外面闯荡，后来传消息回来说是死了。结果人没死，在外面攀了高枝，他爹娘吧缺德得很，知道儿子做了上门女婿回不来，就顺水推舟，坐实了儿子死了的事儿，想让我那可怜的侄女儿给他们儿子守活寡，给他们两个缺德货养老送终。”
“这事儿被识破了，我那侄女儿就离婚回娘家了。现在就在家待着呢。不是我跟你吹，我那侄女儿相貌性格人品样样都好，人也贤惠。”
“唯一的一点不好，就是她嫁过人这一点了，征儿你看看，如果你不嫌弃，就跟我们家侄女儿看一下？”
何小姑在说第一句时，陆征能的心就在一直狂跳着。他对何夏上了心，对于何夏的情况他又怎么能不打听清楚？
在得知何夏的事情后，陆征能的以第一反应是心疼。心疼之后，越是心疼，他就越是想要照顾何夏。
心疼完了，陆征能便在心里寻思着应该怎么去装作不经意地跟何夏接触。
陆征能爹娘没得早，这么些年的生活经验早就告诉了陆征能，想要什么就要自己去争取。不争取，那想要的东西就永远不可能属于你。
这个规则放在女人身上更是如此。
在来何小姑家之前，陆征能还真没想过来走一趟亲戚，还能有这样的意外之喜。
他嘴巴快过脑袋：“不嫌弃。”陆征能说完，才后知后觉地红了耳朵。
何小姑得了这句话，心里一乐，看陆征能顺眼极了，主动给陆征能夹了一块肉。
“那我明天回娘家走一趟，到时候有消息了，我通知你。”
陆征能这边的事儿就这么定了下来了。
当天下午何夏从车站卖完包子回来，还没来得及去厨房做饭，就被彭文慧拉到了她的房间。
昨天何小姑走后，彭文慧就跟何树国说了陆征能的事儿。
何树国对何小姑父这个妹婿还是很有信心的，他既然说陆征能这人不错，那就是真的不错。
于是在昨晚睡觉之前，便让彭文慧来探探何夏的口风。
亲母女，彭文慧也不跟何夏客套：“夏夏，你大娘和你姑姑都要给你介绍对象。也是巧合，他们介绍的都是同一个人。你大娘和你小姑都拍着胸脯跟我保证说那人人品不错，让我来问问你的意见。”
“你要是同意，就带那人来咱们家相看相看。”
何夏一怔，不知道怎么的，脑子里浮现出了陆征能的那张脸，心跳忽然加速。
因听到相亲时排斥的心情消失了一半。
“那人是谁？”
彭文慧见何夏这样问就知道她不排斥，心里不知道有多高兴：“叫陆征能。”
彭文慧说起了陆征能的事儿：“他是你大娘家的侄子，也是你小姑父的徒弟。爹娘都没了，就有一个瞎了眼的老奶，自己也有一点本书，据说今年要在村里盖房子了。”
原来真的是陆征能。何夏松了一口气，见彭文慧期待的眼眸，再想起上辈子那一年，陆征能红着眼问嫁不嫁他时的样子，那重生以来一直不想结婚的何夏心软了。
“娘，见见吧。”
从何夏这里得了准话，彭文慧一晚上没睡，既期待，又担忧。
彭文慧希望自家闺女能幸福，又害怕何大娘的那个侄子嫌弃自家闺女嫁过一次。
怀着这样的心情，第二天彭文慧起床时眼圈都黑了。
等她吃了早饭准备去何大娘家时，何小姑也回来了。她带来的是陆征能不嫌弃何夏，希望见一面的消息。
彭文慧心里的石头落了地，姑嫂两人约着去了何大娘家。
听了姑嫂二人的话何大娘开心得很，当即便表示明天就回家跟陆老奶商量这事儿，顺便商量相看的时间。
于是何夏在怀着期待又忐忑的心情摆了两天摊子以后，彭文慧通知何夏陆征能次日要来家里拜访。