隔壁的小书生 第98节
白星抿了抿嘴，大步上前，一把抓住廖雁提到半空中的毽子，“走。”
廖雁抬起的腿还没落下呢，这一下却踢了个寂寞。
他不高兴地拉下嘴角，愤愤道：“你都有书呆子了，还来找我做什么！”
他毽子踢得可好呢。
白星随手将毽子丢给那个眼巴巴看着自己的小姑娘。
所有的孩子都发出真挚的，犹如解脱般的欢呼，然后七嘴八舌说着“谢谢姐姐”，一溜烟儿跑走了。
他们要去别的地方踢，绝对不可以再被这个哥哥看见啦！
廖雁冲着他们的背影大喊：“等会儿再踢给你们看！”
小孩子们身体一僵，然后跑得更快了。
呜呜呜，好可怕！
“反正我不回去！”廖雁哼了声，抱着刀在墙根下蹲着，梗着脖子犟道，“你再去多喜欢那书呆子一点点好了，关我屁事！”
“我们要包猪肉大包，”白星的声音宛如魔鬼的夜曲，落入廖雁耳中便有了致命的吸引力，“脸那么大的包子，满满都是肉馅儿，面皮多软乎啊，连皮带陷一口下去……还有肉汁呢，吸一口！”
廖雁怔怔出了神，下意识真的跟着吸了一口。
饿。
“香吗？”白星问。
廖雁稀里糊涂跟着点头，“香。”
白星满意地点点头，又继续道：“他说中午还要吃炒腊肉，你没吃过吧？”
廖雁摇摇头，脸上充满了遗憾和渴望。
白星又道：“上等五花好肉熏制的，有肥有瘦，用蒜苗炒！油汪汪亮晶晶，肥的都透明啦，瘦的弹牙，又咸又香，特别下饭，我一口气就着能吃三碗饭。”
“我能吃五碗！”廖雁不甘示弱道。反正就是不能输。
“我不信。”白星摇摇头。
“老子吃给你看！”说着，廖雁就嗖得站起来，三步并两步往回走去。
稍后，廖雁的怒吼回荡在整座小院上空。
“你们叫我回来就就是为了剁馅儿？！”
他娘的，根本就没有包子，只有包子面板上摊开的他爹和他娘！
孟阳缩了缩脖子，小心翼翼却理直气壮道：“还没有包嘛，过一会儿就有了呀。”
廖雁杀气腾腾看。
白星冷酷道：“我买肉，书生包包子，那么你呢？你可以做什么？”
廖雁一噎。
片刻后，他微微低头，视线缓缓落到自己的双刀上。
所以，他就只能剁馅儿是吗？
第65章 大肉包子，炸藕盒 我又好了！
在寻常百姓看来, 过年就是吃喝玩乐的，所以都会提前制作许多面食和炸货，其中肉包就是很受欢迎的一项。
冬半年的北方蔬菜品种不多, 但勤劳善良的人们早就想到这一点, 所以在其他蔬菜繁盛的季节早早晒下菜干，此时拿出来吃, 更有一番风味。
为了迎接新年，孟阳决定奢侈一把, 所以直接准备了足足四种馅料：
干豆角猪肉馅儿、荠菜猪肉、莲藕猪肉和白菜猪肉。
而这也就意味着确实要剁非常多的肉馅。
不劳动的人, 不配吃饭。
廖雁反抗未果, 又确实想吃包子, 只好骂骂咧咧去干活。
他拔下腰间的长短双刀擦了擦，双膝微屈气沉丹田, 下一刻，就将两把刀舞成绚烂的银花。
“哒哒哒哒哒哒哒哒哒哒哒！”
锋利的刀刃势如破竹，切肉犹如划纸, 似乎只是眨眼工夫，那一大块肉就变成了大小不一的肉块。
孟阳张了张嘴, 决定还是不说了吧, 不然恐怕雁雁会恼羞成怒。
剁肉馅之前最好先把肉切成大小均匀的厚片或者小块, 这么做不仅会省时省力, 而且多出来的肉馅也更细腻。
但雁雁这动作太快了, 他都没来得及说要领就下了手……罢了罢了, 反正费事的也不是自己, 就随他高兴去吧！
干豆角和荠菜都已经提前泡发好，孟阳把它们从微微变色的水中捞出，挤掉多余的水分, 原本已经舒展开的蔬菜，重新变成一个球。
白星看的有趣，自告奋勇的说也想捏，孟阳同意了，然后眼睁睁的看着她丢出来一个坚硬的菜团子。
孟阳：“……倒也不用捏得这么用力。”
做包子馅儿时，蔬菜的水分不可以挤的特别干，不然后期吃包子时就会很柴。尤其是鲜菜，最好稍微留一点水分，让馅料看上去湿润润的，这样蒸好包子之后，馅里就会有一点汤汁，柔软顺滑，非常可口。
但是白星显然不懂这一点，她只是希望卖一点力气，然后让书生轻松一点。
她很羞愧的戳了戳坚硬的菜团子，看着它在案板上咕噜噜滚动，竟然没有留下一点痕迹时，越发难过了。
她杀了菜团子！
“没关系的，没关系的，”孟阳赶紧安慰道，“你是第一次做嘛，第一次做到这种程度已经很了不起啦！而且还可以拯救一下的。”
“真的吗？”白星不太相信的看过去。
“当然是真的呀，我什么时候骗过你吗？”孟阳笑道。
他提前把油壶拿过来，将菜团子费力地掰开，然后倒了一点油进去。
得到滋润的干菜瞬间有了光泽，仿佛肢体也舒展开来，宛若新生。
孟阳一边做一边解释说：“只是其中的一部分而已，影响不大的，只要稍微多加一点点油，然后其他的菜不挤得这么干就好啦。”
总结了经验教训之后，白星后面捏的菜团子果然都湿度正好，于是得到了书生猛烈的夸赞。
不知道的人听了，还以为她刚拯救了一个世界呢！
莲藕馅儿的包子是孟阳刚刚决定做的，因为对门的王大娘过来送了一筐莲藕，说是老家来人串门给的，特意分来尝尝。
她老家的亲戚是个菜贩子，所以手头总能有许多菜蔬，偶尔也会拿来送礼，非常实用。
桃花镇上是不产莲藕的，又因为人口偏少，做不得大买卖，莲藕贩子也不大爱来。
从这里到距离最近的水塘也要三两个时辰的路程，孟阳倒是有心去买，可惜之前也没有牲口，为着这点吃的巴巴儿跑一趟，好像也不太值得，所以一直未能成行。
王大娘似乎已经从王大爷口中听说了某些秘密，所以格外慷慨，末了还拉着孟阳但手反复叮嘱，“多做点好吃的！”
民以食为天，没有人不会不爱吃的。
只要抓住了小姑娘的胃，还怕成就不了好姻缘吗？
孟阳再一次臊红了脸，低头接受了对方的好意。
都说家有一老，如有一宝，王大爷和王大娘多少有了点年纪，走过的桥怕不是比自己走过的路还多，听他们的话，应该不会有错吧？
这一筐莲藕都很新鲜，表皮裹着的泥巴还微微湿润。
孟阳掰开一截看，就见里面还是白嫩如玉脆生生的，低头就能闻见清新的味道。
他两只手微微扯开一点距离，莲藕断面之间便迅速渗出水珠，并且拉出无数莹白如蚕丝一般的细丝。
古语有云，藕断丝连，果然如此。
他切了一小片尝味道，果然清脆可口，好像在吃水果一样。
“好吃吗？”白星不知什么之后凑过来，满眼渴望和好奇。
孟阳点点头，又切了一片递过去，“你尝尝。”
白星立刻接过，放到嘴中一咬。
咔嚓。
好脆啊。
鲜甜的汁水四溢，带着冬日罕见的蔬果清香，嚼一嚼，好像还有点面面的，但不是渣滓。
“好吃。”白星幸福地点头。
“对吧？”见她吃的开心，孟阳也跟着高兴，“听说是今天凌晨挖出来的，已经过了几个时辰，如果吃刚挖出来的，肯定更鲜更嫩。”
听说这是今年最后一茬莲藕了，一定要好好利用才是，不然岂不辜负了对门一番心意？
对了，王大娘还顺便给了许多干荷叶呢，以后倒是可以用来做荷叶鸡、荷叶饭之类的。
他决定拿三分之一出来做藕丁鲜肉包子，剩下的三分之二炸一点藕夹。
理所当然的，需要的肉馅就更多了。
孟阳把莲藕洗净，刮去外面的粗皮，挑出一部分来切成小丁，剩下的则都切成厚片。
荷花开得越美，莲藕越丰富的水塘往往越脏，而莲藕的表皮曾经沾满淤泥，粗糙且不干净，非常影响口感，还是提前去掉的好。
不过切片也是有讲究的，需要两片相连，但又不能连的太多，最好如书页一般能打开，但是底部又连着一点。
如此一来，中间就能夹入肉馅而不散，故名藕夹。
他又调了一点面糊，面糊中稍稍撒一点细盐，想了想，又往里面磕了两颗鸡蛋。
加入鸡蛋之后的面糊入油炸过之后，颜色会格外金黄好看，最趁年景。
食材准备到这一步，已经完全没有了白星这个门外汉的用武之地。
而剁肉馅的活又被廖雁一手包揽，所以她只好蹲在旁边睁着两只眼睛看。
双刀剁肉果然神速，孟阳的材料还没有完全准备齐全，肉馅就已经剁好了，而且非常细腻，谁也挑不出毛病。
廖雁心疼的去井边洗刀。
刀身上糊满油脂，简直大变模样，清水根本洗不干净。