我在1982有个家 第664节
那麻辣喷香的滋味很魔性，他喜欢这东西，而且蔬菜串串价格不贵。
结果来了一群傻逼砸场子！
那没说的，肯定先抓起来拘留。
而让他生气的不只是这些人砸场子让他不能好好撸串，更因为让他在县里一众领导们面前丢了脸！
这会县里的二把手齐敏领导就笑着问了他一句：“庄局长啊，你这是怎么干的工作？咱们县城这治安不太好嘛。”
就这一句话，庄满仓就知道要糟糕。
虽然齐敏不是他的顶头上司、虽然他们治安局这条线跟市局、跟省厅关系更密切，可所辖县城的二把手要是对他的工作有意见，他这边也得吃一壶。
庄满仓索性不吃饭了，亲自带队把人全给抓走了。
他出门后看到对面有个妇女目瞪口呆的看着他们拷人离开，便皱着眉头摆摆手说：“别看了、别看了，没什么好看的，我们治安局抓了一伙流氓而已！”
跟着他的郭嘉也很生气，妈的一顿好饭被搅和了。
他下狠心说：“这种流氓行径必须得狠办，把他们立典型、把他们全送去坐几年！”
妇女听到这话两眼一黑，踉跄的钻回屋里去了。
郭嘉诧异的看了她一眼：又不是抓你，你怕球啊！
店里头的生意没怎么受到这意外的影响。
主要是氛围到位了，大家推杯换盏都在其乐融融。
王向红那边赶紧招呼服务员们上菜，同时他看看王忆手表说：“行了，吉时已到，大胆，点炮仗！”
王忆说道：“支书我已经联系人买到一些石英钟了，咱们选一个最大的挂饭店里吧，正好让顾客能清楚时间。”
“噼里啪啦！”
鞭炮声轰鸣起来。
这是喜气洋洋的声音。
王向红被搅局者所影响的心情重新舒畅起来，他乐呵呵的对王忆说：“好啊，咱们饭店是要挂一个钟表。”
“对了，”他指了指顶棚，“王老师，这些气球跑气啊，我看好些气球的个头已经变小了。”
王忆说道：“很正常，气球当然会跑气，让它们跑气好了，我没指望它们可以一直挂在顶棚使用，就是最开始这几天用它们来制造点噱头而已。”
“回头咱们顶棚还是得做吊顶，现在城里都是用石膏板吊顶，咱们要买到石膏板不容易，所以我想咱可以用木板来吊顶。”
“木板吊顶之后再贴上一层贴画，贴上点蓝天白云之类的，怎么样？”
王向红点点头说：“嗯，这个想法挺好，那干嘛还浪费这么多气球啊？”
王忆耐心的解释说：“不是浪费，气球又炸不了，它们是撒气缩小了，以后吊顶的时候摘下来给学校送过去，让学生吹着玩，因为我本来就是打算把它们给学生玩的。”
“现在咱餐厅里用它们做吊顶，就是弄一个噱头，咱们县城这种地方来下馆子的多数是年轻人、有钱的年轻人，这些人特别追求新奇感。”
“你看咱们这个屋顶满满的都是气球，多新奇、多独一无二？是不是？”
王向红挠挠头说：“那倒是，确实是新奇，确实是独一无二，倒是从来没见过这东西。”
所以他也不知道这装扮好不好。
不过起码比光腚露出屋顶上的房梁檩条还有内层要好。
王忆说道：“让队里先准备一下木板吧，中秋节的时候所有饭店都关门，咱到时候拆掉气球换上木板吊顶。”
天气冷了之后，饭店要做火锅生意。
到时候大厅里头热气腾腾、白雾萦绕，这家伙头顶上一堆气球可就不合适了，热气上去冲击气球会导致橡胶老化破碎，那样可就有意思了，吃着饭听着响……
王忆想想就乐的不行。
今天店里准备的菜式不多，主要以一个量大取胜。
凉皮、冷锅串串、烤肉串，各种特色海鲜凉菜，这些算是当前的招牌菜。
这些菜中只有烤肉串比较慢，不过前两天已经串好了也腌制好了肉串，现在从冰柜里拿出来上烤炉就能用。
他知道烤肉会很受欢迎，所以直接造过来五个长条烤肉炉，队里找来五个青年这会戴着口罩正在满头大汗的忙活，将一把把的肉串送上窗口。
王忆已经按照22年小饭店的工作方式来制定了服务流程：
窗口有专人核算饭菜所属饭桌。
服务员带着托盘等待，一个托盘上就放一道菜。
确定这道菜所属饭桌后，窗口的人就写下桌号或者包厢房间号在纸条上，把纸条放到托盘上，让服务员送上桌去。
服务员们都是青春健康的姑娘，上身红围裙黑，穿着平底小布鞋，走起路来踏着风带着火，速度快效率高且稳当。
统一的制服、统一的话术：
“先生麻烦您让一下，小心被烫到。”
叶长安这边跟同僚们喝了两口酒后对王忆招招手，把他叫过来问道：“这都是你弄的？”
王忆说道：“对，全是仿照外国人弄的。”
齐敏点点头说：“这样很不错，不得不说，现在欧美经济发达是有原因的，他们的制度有可取之处。”
叶长安看了他一眼想要说什么，看看周围的环境他便笑了笑改了话题：“难怪你们这里要叫‘餐厅’，确实跟一般的饭店不一样。”
“应该让外宾饭店的同志们过来取取经，我看这大众餐厅比外宾饭店还要适合招待华侨和外宾们。”
齐敏对王忆说：“小王啊，你在首都念过书是吧？”
王忆听出他的京腔，便谨慎的点头：“对，在首都念的书，可惜当时只想着省钱，没能在首都好好逛逛、多看看多学学，现在感觉挺遗憾的。”
他怕齐敏问自己首都的一些细况，那样自己可答不上来，所以这会先给抛出一个解释。
齐敏问道：“那你知道泰丰楼饭庄吗？”
王忆精神一振，这话题他还真能接得住！
之前为了办好大众餐厅，他在22年找了不少资料来了解这年头国内各大城市的饭店发展，其中就有关于泰丰楼饭庄的介绍。
泰丰楼饭庄的具体信息他不记得了，他只记得今年泰丰楼刚完成的一项改革，他猜测齐敏恐怕也是要说这件事。
于是他便说道：“泰丰楼？听说过，是旧时代首都城里的大饭店之一，但我没去过，大学时候没舍得亲自去下馆子，都泡图书馆了。”
“喜欢看书是好习惯。”一位老领导冲他赞赏的点点头。
王忆笑道：“对，我也是这么想的，每一本书都是至少一个人耗费了好些精力才总结出来的宝贵经验，这是了解个体、了解群体、了解社会乃至了解世界的一条捷径。”
“不过要了解泰丰楼看书可不行，最好得去一趟，我听我同学说那里办的很好，天天有外宾出入，好像他们还要进行一项尝试……”
“先吃饭，再付账。”齐敏点头说。
王忆暗地里跟着点头。
正是这回事。
从建国后到现在，各饭店吃饭都是先交钱交票再有菜上桌，今年泰丰楼率先进行改革、复古式改革，允许顾客先点菜吃饭，最后统一算账。
但王忆肯定不能让大众餐厅这么搞，外岛混子、乞丐多，这年头乞丐是很多的，一旦餐厅先吃饭再结账，他们必然会来蹭饭吃。
齐敏颇感兴趣的说：“泰丰楼开业于光绪初年，到如今也是百年老店了，不过它在52年歇业了，80年悦宾饭馆开业——这是首都第一家个体户饭店，然后同年年底它也跟着复营业了。”
“这酒楼曾经是旧社会的首都城里八大楼之一，里头的蒜泥肘子、锅烧鸭、爆肚、扒白菜那是一绝啊，以后有机会去首都，大家伙一定要去尝尝。”
众人纷纷打哈哈。
王忆也打哈哈。
齐敏绕了绕，最终把提起这话题的目的扔了出来：“王老师，你没有考虑过让你们的饭店也实行这个收费制度的改革吗？”
王忆暗道你堂堂一县之长怎么好像有点傻啊？就在外岛这情况你不比我了解？我要是搞这一套那还开什么饭店？我直接做慈善不就好了？
心里这么想、话可不能这么说。
他不明白这领导怎么会让自己开展这么激进的改革，但他注意到叶长安消散的笑意。
于是猜测到这可能牵扯到高层的博弈。
这样他继续打哈哈说：“这真是个好主意，不过这大众餐厅是我们社队企业，经营方式由社员投票表决，这事是大事，我去汇报给我们支书，让我们支书定夺！”
他趁机跑路。
宁愿去烤肉串闻油烟，他也不愿意跟这帮当官的打交道。
这些人一个比一个精明，他怕自己出漏子。
送菜的时候服务员也顺便送上了手绢。
并且说明这是送给顾客的，吃饭时候可以用来擦嘴擦手，平日里可以擦擦汗。
现在手绢是人们的必备物品。
满屋子的人又是一阵啧啧称奇，同时兴高采烈的收起了手绢。
来吃饭白得一碗爆米花和一条手绢，好像这顿饭赚了啊！
起码去别的饭店吃饭可没有这些东西，而且一样要花钱花粮票，所以这不是赚了是什么？
同比之下，以后吃饭肯定首选这大众餐厅。
环境好、服务态度好、饭菜物美价廉，最重要的是餐前能吃爆米花、餐后能收获一条手绢，多好啊！
饭店中午这顿饭很火爆。
不过王忆估摸着晚上就不行了。
毕竟饭店刚开业，而且县城的消费能力也不行，这饭店得慢慢经营，做起口碑、做出回头客，时间长了流水就高了。
王忆对82年的饮食市场有信心，现在大包干了，一些老百姓有钱了，他们对下馆子有需求。
中午头帮衬着忙活完，下午王忆就带着徐横等人要撤退了：“支书你们忙吧，我得回去了，明天学校开学，我们那边还有不少事要处理。”
王向红正在跟王东喜凑一起数钱，便挥挥手让他们自由行动。
王忆开船回到天涯岛，领着几个老师开始收拾一些箱子，箱子里最多的是校服。
学生们的春秋装。
这次的校服都是运动装，通体淡绿色带白色树杠，吴京同款，胸口左边是‘中’右边是‘国’。
除了校服还有鞋子，男生是回力球鞋，女生是小白鞋，这样学生们总算有了春秋可以换着穿的鞋子。