一口天价炒饭，老唐当场拜师 第581节
看着李逸从筐中取出的甲鱼，吴垒看得好奇：“逸哥，你要用甲鱼做药膳啊？”
“对。”
李逸把甲鱼放在了案板上，看着他笑道：“这道菜是补阴的，甲鱼健脾补肾，刚好适合你。”
吴垒无奈的捂着脸仰头哀嚎：“能不提这茬了吗？”
“要正视自己的问题，才能解决问题。”
李逸笑道：“你待会儿可以多吃两碗。”
一旁的赵金麦捂着嘴小声和刘艺菲说着什么，随即两人就一起捂嘴偷笑了起来。
“你们笑什么呢？”
黄小明笑着打趣。
“没啥没啥。”
赵金麦赶忙摆了摆手。
刘艺菲笑着解释：“她问我为啥小垒是男人，还要补阴。”
李逸闻言，微笑解释：“孤阴不生，独阳不长，人体都是阴阳平衡的。
阴和阳是不可分割的整体，就像手心和手背一样。
在中医理论里，气属阳，血属阴，所以一般叫阳气和阴血。
《素问·生气通天论》里就说了，阴者，藏精而起亟也。
所以这里的阴指的是人体中蓄藏精气而守于内的阴精和阴液。”
听到他这两个名词，赵金麦和刘艺菲的脸唰的就红了。
直播间里也是一片惊叹号和问号。
李逸见状，正色解释：“这里的精指的是精气，也就是能被细胞吸收的营养物质，它们通过血管运输，在内，所以属阴，在中医里叫阴精。
液指的是人体内的组织液，《灵枢·决气》里有解释，是说：谷入气满，泽注于骨，骨属曲伸，泄泽补脑髓，润泽皮肤，是谓液。
就是指人体内通过饮食自然产生的液体，因为也是在内，所以属阴，就叫阴液。
正所谓阴精所奉其人寿，只要阴精充盈，那么人的生命力就强，不容易衰老，更加长寿。
阴虚就是指人体内阴精和阴液缺乏所表现出来的证候，这个阴虚不是只有肾才有的，心肝脾肺肾五脏都会有阴虚的证候。
阴虚生内热，病症表现就是五心烦热，口燥咽干，眩晕失眠，盗汗颧红这些症状。
所以我刚刚才问小垒是不是有盗汗的症状。
补阴的药食有很多，肉类里甲鱼是有特效的。
这道【贝母甲鱼】，就是给小垒量身定制的补阴药膳。”
第668章 甲鱼胆去腥
听到李逸的话，吴垒不知道自己该哭还是该笑。
逸哥这是把他肾虚的毛病给定性了啊！
案板前，李逸用左手在甲鱼的背上拍打了几下，然后在甲鱼后脚处向里挤压着。
很快，原本缩进壳里的甲鱼头就伸了出来。
见到这一幕，吴垒很惊奇：“诶？逸哥你怎么把它的头弄出来的？我家那边杀甲鱼，都是用筷子捅它，让它咬住筷子，把它的头拉出来的。
你这么一捏，它怎么自己就出来了？”
李逸挤压着甲鱼的尾部，让它的脑袋尽可能的伸长，一边解释：“甲鱼的壳里空间有限，头缩进去以后，屁股就会撅出来，把它的腹部挤进去，它的脑袋就缩不住了，自己就出来了。”
说话间，李逸拿起刀来，手起刀落。
所有人都没反应过来，那只甲鱼的脑袋就已经被砍下来了。
“啊！”
赵金麦猝不及防，被吓得捂住了眼睛，回身抱住了刘艺菲。
吴垒和黄小明则是齐齐哆嗦了下，隐隐有些幻痛。
直播间里，弹幕也在夸刷感叹号。
“！！！”
“卧槽！好快的刀！”
“嘶！看得我跟着一缩！”
“逸哥太不讲武德了！”
“龟间惨剧啊！”
“逸哥，今后我愿尊你为净事房李公公！”
“还好我缩得快，差点被他一刀砍到。”
“怕你啊？我会缩阳！”
“宜春远头牌韦春花说过，这甲鱼只要缩头，只要拿一根尖锐的东西在它尾椎骨那里一戳，它的脑袋就会哎呀呀叫着弹出来的。”
“你说的最好是甲鱼头。”
案板前，李逸将甲鱼拎起，把甲鱼血沥进了一旁的小碗里。
看着鲜红的甲鱼血，黄小明扯了扯嘴角，随即好奇问：“我听说这个甲鱼血好像生喝是有好处的，是不是真的？”
“古人有这样的说法。”
李逸解释：“古代人认为甲鱼血兑酒喝可以补痨伤，壮阳气，大补阴之不足，还能治阳痿，但其实都是虚传。
生甲鱼血里可能会有寄生虫和细菌，所以最好不要生喝，加热做熟以后再吃比较好。”
“我就说肯定是假的。”
黄小明松了口气，忍不住摇头感叹：“这种谣言太多了，好多人都被骗了。”
“女人之于美容，男人之于壮阳，老人之于长寿，都没有什么抵抗力。”
李逸笑了笑，随即看向他打趣问：“怎么？你被骗过？”
“没有没有。”
黄小明赶忙否认：“是我一个朋友。”
“哦～！”
吴垒拖长了声音，哦了一声，和李逸交换了个意味深长的眼神。
直播间里，有观众的弹幕飘过。
“小明哥，你说的这个朋友，是不是你自己？”
“咳咳！”
扫到弹幕，黄小明有些尴尬。
幽怨的看了李逸一眼，他也还以颜色：“你怎么知道甲鱼血生喝没用的？”
“……”
李逸回忆起了附身天阉之人双林的那段记忆，顿时沉默了。
“做菜做菜。”
李逸将沥干血的甲鱼放在了盆中，随后烧了一锅热水。
烧到八成热的时候，李逸就关了火，把热水倒进了盆里。
一边等候，李逸一边解释：“甲鱼是很腥的，尤其是野生甲鱼，腥味会比养殖甲鱼更重。
甲鱼的腥味来源，主要是油脂，血水和外层黏膜这三大部位。
尤其是外层黏膜，它是甲鱼腥味的主要来源，靠清水洗是洗不干净的，必须要用热水来烫。
咱们用八十度的热水烫大概三十秒左右就可以了，最好不要用开水烫，掌握不好的话，裙边很容易烫烂。”
说话间，甲鱼也烫得差不多了。
李逸用漏勺把甲鱼捞出，放在了案板上。
拿过钢丝球来，他在甲鱼背的边缘轻轻一搓，一层黏膜就被搓了下来。
捏起黏膜，他轻轻一撕，黏膜就被他完整的撕开了。
很快，整只甲鱼身上的黏膜就被他撕得干干净净，就像是脱了一层皮一样。
再次拿过钢丝球，将龟背上方的内膜也搓了下来，露出了甲鱼背骨骼后，李逸才停了手。
沿着甲鱼脖颈后方的背部裙边内沿下刀，绕着背甲切了一圈，一块完整的甲鱼壳就被李逸卸了下来，露出了里面的内脏。
拿过剪刀，李逸将龟爪的指甲剪去，随后就将甲鱼的肝和胆一起剪了下来。
随后，李逸顺手将甲鱼胆戳破，鲜绿色的胆汁落下，落进了下方的甲鱼肉里。
看到李逸的操作，直播间里顿时出现了一片惊叹号。
“完了！苦胆破了！”
“逸哥在搞什么啊？这样还能吃吗？”
“我看逸哥好像是故意的，这是有什么讲究吗？”
“上次我杀鱼，不小心把苦胆弄破了，整条鱼都没法吃了。”
一边用手将胆汁和残留的甲鱼血混合在一起，往甲鱼肉上涂抹着，李逸一边看了眼弹幕。
见到弹幕里一片质疑，李逸随口解释：“甲鱼在古代是八珍之一，浑身都是宝，全身都可以入药，尤其是甲鱼胆。从中医的角度来说，甲鱼胆是有收敛止血、固涩的作用的，还有降血压，平肝，散结止咳的功效。
作为食物而言，它也是比较特殊的一味食材。
《本草纲目》里有记载，甲鱼胆又叫香胆，它可以破入汤中，代椒而辟腥气。