不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1051节
师文山今年三十四五岁，是个牙医，过去在天坛医院上班，但觉得体制内上班太压抑，就辞职开了个牙科门诊。
别说，生意还不挺不错，每月赚的钱比上班那会儿的年薪还高。
最近他还开了个两个分店，想在网上做一波推广，但一直没找到合适的推广方式和广告商。
这会儿见到墩墩，师文山有了主意。
他将墩墩递给其他吵着合影的弟弟妹妹们，大步来到厨房，小声问道：
“林旭，墩墩接广告吗？”
林旭摇了摇头：
“暂时没这个想法，怎么了大哥？”
师文山是整个韩家三代人中年轻最大的，所以大家都喊他大哥。
“我那个牙科诊所想打个广告，我觉得墩墩挺合适的，要是不行就算了，我再想想别的办法。”
牙科诊所你找个宠物打广告。
这思路也够清奇的啊。
林旭说道：
“这样吧，我帮你打广告算了，回头去你那诊所拍个探店视频，顺便再洗洗牙，做个口腔检查。”
想要牙口好，定期洗牙少不了。
洗牙不仅可以去除牙结石和牙菌斑，另外也能消除牙龈出血、牙龈萎缩、口腔异味等症状。
这些症状虽然看似不起眼，一旦发展到严重的地步，可就遭罪了。
师文山眼前一亮，就表妹夫这名气，要拍个探店视频，还不得让牙科诊所直接火起来啊。
他惊喜的问道：
“真的可以？你不是签了迈莎锐的代言就不能胡乱接广告了吗？”
林旭笑了笑：
“你那牙科诊所又不是小广告，这是正常的需求，这也没跟迈莎锐的业务重合，是可以拍的。”
一听这话，师文山高兴坏了。
他原本只是想蹭一波的墩墩的热度，没想到直接蹭到了墩墩背后的男人。
这简直就是惊喜！
“那我就太谢谢你了林旭，到时候我请你吃饭……不不不，我直接给你包个大红包……”
林旭说道：
“不用不用，咱们是亲戚嘛，相互帮忙是应该的。”
师文山是个敞亮人，表妹夫这么帮自己，他得回报一下，想到这里便说道：
“要不这样，我给你手底下的员工全部做个口腔检查，也算是帮你给员工发个小福利，这总可以了吧？”
口腔检查？
这个还真挺有必要的。
餐饮从业者因为需要办理健康证的缘故，体检倒是很及时，但口腔检查就有些忽略了，趁着年后这段时间，让大家轮流做个口腔检查也应该。
有了好牙口，才能品位更多美味。
否则硬的吃不了，烫的吃不了，凉的吃不了，偏偏店里又经常做一些美味小吃，这想想就让人挺难受。
想到这里，林旭便说道：
“行啊，那回头不忙了咱俩合计合计这事儿，看啥时候去做检查比较好，我正好也给店里的人安排一下。”
话音刚落，他的脑海中就响起了系统的提示音：
“宿主体恤员工，为大家争取到了口腔检查福利，完成隐藏任务【员工福利】，获得完美级鱼类菜品——豆瓣鱼，恭喜宿主。”
这声提示音，让林旭很是诧异。
这是文山表哥过意不起，要给店里的员工做口腔检查，自己只是点头同意了而已，咋就成我争取的福利了？
系统你这么粉饰我……不太好吧？
不过豆瓣鱼这个奖励不错，老丈人刚提醒过韩老太太喜欢吃鱼，就奖励了这么一道菜，恰好今天还带了一条鲈鱼。
既然如此，那就做出来尝尝吧！
第五百七十八章 颜值与美味并存的下饭神器——豆瓣鱼！表姐夫的请求！
沈佳悦从橱柜里扒拉出一个空气炸锅，哈，工具到手，接下来就等着家里的亲戚们颤抖吧！
她捧着锅放在工作台上，见到林旭将准备好的鲈鱼放进水池里，便好奇的问了一句：
“准备做什么鱼呀？”
“今天做豆瓣鱼，比较适合下米饭吃的一种鱼肉菜。”
豆瓣鱼？
沈佳悦回想起之前在店里吃到的干烧鱼，好奇的问道：
“豆瓣鱼是不是跟干烧鱼一样呀？”
林旭摇了摇头：
“不太一样，干烧鱼是香辣咸鲜，而豆瓣鱼是咸鲜中带着小酸甜，除了豆瓣酱之外，不会另外再放辣椒，而干烧鱼，是必须要放泡椒的。”
配料不同，做法不同，导致明明很相似的一道菜，口感上却有很大出入。
干烧鱼味道鲜嫩多汁，口感一流。
而豆瓣鱼因为过油炸过的原因，鱼皮吃起来有种酥酥的感觉。
沈佳悦听了林旭的解释，对这道菜挺期待的：
“说得我好馋，等会儿你做好了我得多吃点。”
“没问题！”
这会儿时间还早，林旭没有直接做豆瓣鱼，而是先处理带来的其它食材。
比如葱剥皮去根，姜清洗干净切末，大蒜剥出来，根据菜品的不同，切片、切粒、切丁、切末。
至于带来的青菜，也择洗后进行预处理。
师文山撸起袖子，扎上围裙在旁边帮忙，他是家里为数不多还能下厨的选手，至于舅妈、大姨、二姨等人，厨艺都跟她们的医术成反比。
好在收入都不错，家里都有保姆，倒不用把时间浪费在锅碗瓢盆上面。
而且对家里这些医生来说，把时间用在救死扶伤上面更有意义，做饭什么的，还是用钱解决吧。
没多久，家里的亲戚已经到齐。
林旭出来跟大家打了个招呼，谢绝了舅妈大姨二姨等人来厨房帮忙的请求，回到厨房，继续做菜。
他将卤味切一下摆到盘子里，又准备了别的菜品。
这才开始准备做豆瓣鱼。
鲈鱼宰杀干净，身上打斜刀，用葱姜和食盐进行腌制。
师文山对这道菜挺有兴趣，好奇的问道：
“这玩意儿难不难？我能学吗？”
林旭说道：
“不难，只要一些细节把握到位，做出来的鱼就不难吃。”
他一边用葱姜在鱼身上搓一边说道：
“鲈鱼的肉厚实，打花刀深一点就行，要是用鳜鱼，先用盐搓洗一下，再用冷水冲洗干净，洗掉表面的黏液，鱼会更好吃。”
鱼不一样，初加工的方式也各不相同。
有鳞鱼一般把鳞去干净就行，而无鳞鱼，则需要用盐水在鱼身上进行搓洗，洗掉表面的黏液。
把鱼里里外外全都搓洗一边，放在盆里腌着。
趁着这个功夫，林旭开始准备这道菜所需的配料。
大葱改刀成葱花，量要多一点，小半碗左右，因为这道菜要放两次葱，烹制时放一次，出锅前还要再放一次，所以葱花的量要够。
姜蒜切成碎末，分别盛在盘子里。
接着林旭舀了一炒勺豆瓣酱放在案板上，用菜刀开始剁。
师文山好奇的问道：
“这还需要剁？”
“要的，很多川菜都需要把豆瓣酱剁碎，吃酱不见酱……大哥你要真想学这道菜，我给你说一口诀，你照着做，绝对错不了。”
一听这话，不仅师文山来了兴趣，连旁边正在用空气炸锅做蜜汁鸡翅的沈佳悦也好奇的扭过了脸。
哇塞，居然还有口诀呢。
我就说嘛，武侠小说中都有武林秘籍，烹饪跟武侠同属于传统文化，自然也得有自己的秘籍才对。
她竖起耳朵，认真倾听起来。
林旭说道：
“酱油料酒醋，咸盐味之素，甜辣葱姜蒜，出锅勾点芡！”
说完他指着案板上正在剁的豆瓣酱解释道：
“所谓的辣，就是剁碎的豆瓣酱，甜，指的是糖，味之素是味精，这道菜没啥难的，诀窍就这么多，只要练好了，做出来的鱼就绝对不难吃。”
将豆瓣酱完全剁碎，用菜刀铲起来，盛到一个碗中。
十分钟后，鱼已经腌制得差不多了，林旭在炒锅里烧油。