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娱乐圈御厨_分卷阅读_254

  被按摩师从头到脚来了两次大保健之后,杨柳终于鼓足勇气,当然也攒够了体力,于第三天的早上前往“有滋有味”。
  除非真的有特别好的剧本,不然她最近一段时间都不会出去拍戏了。《知味》第二季开机在即,几天后“有滋有味”也该正式开业了,贪多嚼不烂,光这两项也足够她忙活的了。
  “有滋有味”上午八点半开门,杨柳到的时候也才八点三刻,算早的了,可里面也已经有一位老先生坐着品茶。
  杨柳不大关心食客具体是什么人,最多就是大略看一下人员的年龄和职业构成,这对她日后进行经营调整很有帮助,所以跟经理打招呼的时候就先往那边瞟了眼。
  茶是盖着的,她也没有闻香鉴种的本事,看不出是什么茶,倒是茶壶边上摆着一个点心拼盘:
  圆形的雨过天晴盘子,里面呈梅花形摆着五块点心,分别是绿豆糕、豌豆黄、驴打滚、自来白和小牛头。
  经理先笑着恭喜,“恭喜,恭喜,前儿的比赛大家都看直播了,真不错呀。”
  杨柳收回视线,点点头,“主要是队友们给力,我也就是没拖后腿罢了。”
  他们队最终在近百支参赛队伍中名列第五,虽然无缘奖牌,也已经相当不错了。
  说完,她又往穿着宝蓝色祥云纹对襟褂子的老先生那边抬抬下巴,小声问,“什么时候来的,这可真够早的。”
  “大约开店五分钟就来了,”经理也压低了声音,“对了,他昨天也来过,也差不多是这个时间点来的,一坐一上午。”
  杨柳哦了声,又问,“菜单都是一样的?”
  不知道是不是错觉,虽然只飞快的扫了个侧面,可她隐隐觉得对方有些面熟,一时半会儿又想不起是谁。
  是娱乐圈的老前辈吗?不能够啊,没有这个长相的……
  “不一样,”经理摇摇头,干脆拿出来今天的第一份也是目前唯一一份收据给她看,“昨天是黑茶,今天是白茶,点心也不同。”
  等经理把昨天的点单明细调出来之后,杨柳进行了对比,发现昨天那位老先生点了绿豆糕、豌豆黄、莲花酥、枣泥山药糕和小牛头,今天倒是换了两样。
  见杨柳似乎对他感兴趣,经理又说,“老先生不说话,也没有任何异常的举动,看着气度穿着也不像是找茬的,该不会是什么高人隐藏身份过来品评的吧?”
  国内外不少餐饮机构都有特定的协会组织,加入之后,官方审核人员会定期过来品评味道,进行等级调整;也有些民间美食家或流行的美食达人,最喜欢以普通食客的身份试吃之后跟读者们分享自己的感受,比如说吕莹的副业就是这个。
  可看这位老爷子,哪种也不像呀。
  杨柳想了半晌,摇摇头,“许是我多心了,你们也不必太在意,咱们打开门大大方方做生意,管他高人低人的,只要吃了买单就行。”
  她一直闷头自己研究,从没关注过这边的商会啊或是餐饮协会之类的,还真不清楚会不会是经理说的那样。不过话又说回来,是又如何,不是又如何?兵来将挡水来土掩,她只本本分分做自己的生意呗!
  随着太阳越升越高,客人也越发的多起来,杨柳不便一直待在外面,就去烘焙间跟点心师傅们交流,又叫了经理来,根据最近一段时间的销售情况,酌情对部分点心的供应量做了添减。最后,她甚至还去员工休息室和后面堆放垃圾的对方搞了把突击检查,确认没有任何卫生和安全隐患才离开。
  临走之前,杨柳下意识的往那位老先生的位置扫了眼,虽然还是只看见半张脸,可她还是觉得面熟。
  到底在哪儿见过呢?
  难得有时间,杨柳提前给江景桐打电话,让他过来吃个二人晚餐。最近忙得很,偶尔聚餐也是一群人一起,她都跟江景桐好久没过过二人世界了。
  江景桐爱吃辣,厌腥气,可杨柳并不打算纵容他这种偏食的坏习惯,旁的不说,要是以后孩子也跟着学,那就麻烦了,对身体发育多不好呀。
  不过抛开这个来看,江景桐应该会是个好爸爸吧?做事认真又理智,遇到麻烦了也从来不会发脾气,而是就事论事的摆事实讲道理……
  想到这里,她的脸又有些微微发烫,嘴角也不受控制的往上翘。
  鱼该吃,可也要一点儿腥味不带的鲜着吃。
  活鱼掏去内脏,剖开两半,切掉骨架和鱼刺,用刀背在最肥厚的两半鱼身上慢慢敲打,不要弄破底下的鱼皮。随着敲打,鱼肉纤维碎掉,鱼蓉分离出来,再用刀背轻轻刮下,这就是鱼肉中最精华的部分。如此几遍,鱼肉都被刮出,剩下的就是薄薄一层鱼皮和最外层口感较差的鱼肉,弃之不用。
  敲打后刮下的鱼蓉已经足够细腻,只要稍微斩几下就好了,然后倒入葱姜挤出来的汁子,打上一个鲜鸡蛋,往同一个方向搅匀了,等它们都完美的粘合在一起,自动成为一团,就成了。
  锅里放冷水,将调好味的鱼蓉攒成一个个拇指肚大小的丸子丢下去,然后水煮开就可以捞出来了。
  这种珍珠鱼丸个头小巧,莹润如玉,口感细腻柔滑,满口里就只是鲜香了,一点儿腥气都不见,最适合江景桐这种挑嘴的。


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